アジア最大のコーヒー生産国インドネシアのスマトラ島産。最上級グレードG1の中でも、トバ高原産の厳選されたコーヒーにのみ許された「トバコ」の名を冠する一級品です。マンデリンは苦み系コーヒーの代表的存在で、近年とくに若者を中心に人気が高いストレートコーヒー。飲みやすい中煎り仕上げですが、なめらかで濃厚なコクと苦みがあります。また、トバコはとくに香りが独特なことでも有名。酸味はなく、優れた風味を持ち、冷めてもおいしい。当店トップクラスの人気を誇る自慢の逸品です。
Toba高原とその周辺は肥沃なことで昔から知られており、この地方は今でも活発な火山地域です。Toba高原は今のToba（トバ）湖周辺の地域をさし、この地域の土地が肥沃であることは1000年前のToba山の噴火と密接に関係しております。研究者によるとその噴火は、吹き飛ばされた山頂の一部が噴火口を塞ぐくらいとても大きなものだったそうです。その噴火口を塞いだ土石は、現在Samosia島として知られています。その後、吹飛ばされた部分と噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間に徐々に水が溜り、現在のToba湖となりました。
Toba高原にはマンデリン族によってコーヒーが植樹され、今ではかなりの輸出量を占めるまでになりました。この地域のコーヒープランテーションで栽培されるコーヒーは、なめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったティピカ種100％のコーヒーとして珍重されております。現在では同地で年間25,000～30,000袋のコーヒー豆が収穫されていますが、その中で更に厳選された約10％（2,500～3,000袋）の豆だけに“Toba-Ko”の名前を冠しています。
高山に囲まれた雄大で神秘的なトバ湖畔パラパットは標高920M、平均気温22℃とすごしやすく、“東洋のスイス”と称されているリゾート地です。Mandheling “Toba-Ko”を飲みながら、情熱的でリズミカルなバタックの歌と踊りのショーを想像してみてはいかがでしょうか。
| エリア |
北スマトラ州リントン地区 |
| プロセス |
ナチュラル |
| 品種 |
ティピカ |
| 風土 |
高原地帯 |
| 標高 |
1,300〜1,500m |
| 収穫時期 |
9〜3月 |
| 年間生産量 |
4,000袋 |
| カップの特長 |
苦味、甘味、コクのバランスが良い |
おすすめの飲み方
焙煎：中煎り（ミディアムロースト）
苦みはなく、やさしい味わいなので苦手でなければ是非ブラックでどうぞ。
風味の目安
| 苦み | ★★☆☆☆ |
|---|
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
|---|
| コク | ★★★★☆ |
|---|
| 香り | ★★★★☆ |
|---|
原材料：コーヒー豆
内容量：100g、200g、500g、1kg
豆原産国：インドネシア
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：到着後約半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。
