世界最高級コーヒーの一つであると言われるコスタリカ・コーラルマウンテン。厳選された農園で限定生産されてきた、由緒あるコーヒー豆です。熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢な逸品。華やかな上品さとしっかりとしたコーヒーの力強い味わいが共存した、まさにグルメコーヒーと言える味わい。
コスタリカは中米の南部に位置し､カリブ海と太平洋両方に面 した海岸線を有している。南はパナマ､北はニカラグアと国境を接している人口４００万弱の小さな国です。地形は変化に富み､東部はカリブ海沿岸に沿って平原となり､西部は4,000ｍにも達する険しい山岳地帯で､中央部は1,600mの高原となっている｡
世界の最高級コーヒー豆の一つであるコーラル マウンテンは活火山と山脈の神秘的な国コスタリカの首都SAN JOSE西部の山岳地帯（標高１４００～１５００m）､TARRAZU(タラス)川をはさんだTRES RIOSとCOTALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面 で栽培されています。コーラル マウンテンは､厳選された農園で限定生産され､古くからドイツを始めとして､品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーです｡
コーヒーの生産に適した肥沃な土壌と成熟に最適な気候条件により､３月～４月の降雨期に白く可憐な花を咲かせ､６月頃に結実し、１２月半ばにかけて赤く成熟します｡ 農園が余りにも急斜面にあるため､収穫は身体にロープを巻きつけ､“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで､赤く熟した実だけを一粒づつ丹精こめて手摘みされます。収穫後､水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、広大な乾燥場で約１週間100％サンドライ(天日乾燥)という伝統的な処理をされます｡
こうして生産されたコーラルマウンテンは､カリブの海底に潜む黒サンゴのような輝きを持ち､熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢なコーヒーです｡
| エリア |
サンホセ西部 コラリージョ村 |
| 農園名 |
ラ ミニータ |
| プロセス |
ウォッシュド 100%サンドライ |
| 品種 |
カトゥーラ、カトゥアイ |
| 標高 |
1,500m |
| 収穫時期 |
12〜3月 |
| 年間生産量 |
2,000袋 |
| カップの特長 |
しっかりとしたボディとアロマ、際立った酸味 |
おすすめの飲み方
焙煎：やや強めの中煎り（ハイロースト）
飲みやすいですが苦みは少しあります。キリっと寝覚めの一杯に。
風味の目安
| 苦み | ★★☆☆☆ |
|---|
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
|---|
| コク | ★★★★☆ |
|---|
| 香り | ★★★★☆ |
|---|
原材料：コーヒー豆
内容量：100g、200g、500g、1kg
豆原産国：コスタリカ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：到着後約半年
※できれば2週間以内にお召し上がり下さい。
※コーヒー袋に記載されている日付は賞味期限です。
※商品画像はお使いのモニター環境等により色など実際の商品と異なります。
