個性溢れるグルメスストレートコーヒー

コスタリカ・コーラルマウンテン

Costarican Coffee Beans Costa Rica Shb Coral Mountain



コスタリカは中米の南部に位置し､カリブ海と太平洋両方に面 した海岸線を有している。南はパナマ､北はニカラグアと国境を接している人口４００万弱の小さな国です。地形は変化に富み､東部はカリブ海沿岸に沿って平原となり､西部は4,000ｍにも達する険しい山岳地帯で､中央部は1,600mの高原となっている｡
世界の最高級コーヒー豆の一つであるコーラル マウンテンは活火山と山脈の神秘的な国コスタリカの首都SAN JOSE西部の山岳地帯（標高１４００～１５００m）､TARRAZU(タラス)川をはさんだTRES　RIOSとCOTALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面 で栽培されています。コーラル マウンテンは､厳選された農園で限定生産され､古くからドイツを始めとして､品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーです｡
コーヒーの生産に適した肥沃な土壌と成熟に最適な気候条件により､３月～４月の降雨期に白く可憐な花を咲かせ､６月頃に結実し、１２月半ばにかけて赤く成熟します｡ 農園が余りにも急斜面にあるため､収穫は身体にロープを巻きつけ､“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで､赤く熟した実だけを一粒づつ丹精こめて手摘みされます。収穫後､水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、広大な乾燥場で約１週間100％サンドライ(天日乾燥)という伝統的な処理をされます｡
こうして生産されたコーラルマウンテンは､カリブの海底に潜む黒サンゴのような輝きを持ち､熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢なコーヒーです｡

エリア	サンホセ西部 コラリージョ村
農園名	ラ ミニータ
プロセス	ウォッシュド　100%サンドライ
品種	カトゥーラ、カトゥアイ
標高	1,500m
収穫時期	12〜3月
年間生産量	2,000袋
カップの特長	しっかりとしたボディとアロマ、際立った酸味

原材料：コーヒー豆
内容量：300g、500g、1kg
豆原産国：コスタリカ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
賞味期限：1年ほどで使い切ることを推奨
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